做蛋糕的材料_做蛋糕的材料 通讯

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1、面粉可分为低筋面粉、中筋面粉和高筋面粉。

2、做蛋糕一般用低筋面粉，可以让蛋糕吃起来松软细腻。另外，如果买不到低筋面粉，可以用8: 2比例的中筋面粉和玉米淀粉代替。

3、白面粉，又称生粉，市场上可以买到。除了作为制作溶解豆的烘焙原料外，还可以和普通面粉按比例混合，降低面粉的面筋。

4、制作乳化松饼蛋糕时会用到家里的食用植物油。做蛋糕最好选择清淡无味的植物油，尽量不要用香油等有香味的油。

5、它是从牛奶中提取的油，冷藏时是黄色固体。黄油可分为无盐黄油和无盐黄油，常用于烘焙。

6、有动物鲜奶油和蔬菜鲜奶油。淡奶油是一种像纯牛奶一样的白色液体，比纯牛奶略浓，有很浓的奶香味。另外，蔬菜鲜奶油是合成的，推荐你用动物鲜奶油，味道更好，更健康。

7、最常见的材料之一，鸡蛋是通过搅拌包裹空气作为膨松剂的，所以鸡蛋是蛋糕的主要材料之一。

8、朗姆酒常用于做蛋糕。朗姆酒包括白朗姆酒和黑朗姆酒。黑朗姆酒常用于烘焙，黑朗姆酒呈金黄色。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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